中国味，世界风——滑县九代张文献道口烧鸡

本网讯  全国著名的道口烧鸡产自河南省滑县道口镇，张文献道口烧鸡系义兴张道口烧鸡第九代嫡系传人张文献所创。义兴张道口烧鸡创始于公元１６６１年（清朝顺治十八年），取“义友济兴”之意。创立之初，经创始人的反复改进，苦心钻研，不断探索，终于形成了一套完整、独特的烧鸡加工工艺。

“九代张文献道口烧鸡”创始人张文献，得其祖传秘方，取其精华，结合现代食品生产加工工艺和设备，于2002年注册成立了滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司。经过几年的努力和发展，公司现已拥有固定资产3000多万元，占地15000平方，建筑面积8000平方，年销售收入1000多万元的大型生产企业。公司拥有活鸡宰杀、造型、炸煮、真空包装、肉酥、肉丸等全套加工设备，公司主导产品为九代张文献牌鲜道口烧鸡，软包装道口烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡珍、鸡肉酥、鸡脯丸，五香牛肉、羊肉卤等系列产品，下设销售门店若干个，加盟店30多个，连锁店６０多个，高速公路服务区销售网点100多个，产品销往全国各地，深受客户好评。

“九代张文献”牌道口烧鸡以色泽鲜艳，形如元宝，熟烂离骨，味道鲜香醇厚，咸淡适中深受消费者喜爱。除了在口味上追求完美，公司更加注重产品的质量安全。公司成立了质量管理领导小组，全面负责企业的产品质量，从原料采购到成品出厂层层把关，坚持不合格的原料材料不用，不合格的半成品不流入下到程序，不合格的产品不出厂销售的原则，严把产品质量关。公司设有化验室、质检科，又委托安阳市质量技术监督局监测中心对公司产品进行监督检验，确保产品质量。

如今，公司已获得河南省消协“消费者喜爱的产品”证书，被原国内贸易部命名为“中华老字号”，滑县人民政府授予“先进民营企业”荣誉称号。2004年被双汇集团公司确定为贴牌生产道口烧鸡企业，2005年获国家质量监督检验疫总局QS质量认证证书，2006年被批准使用国家地理保护产品专用标志。2010年被评为中华名吃，2017年中国消费质量安全万里行授予滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司“2016诚信企业”的荣誉称号。未来，公司将继续完善经营管理模式，发挥品牌优势，扩大营销路径，使道口烧鸡走出国门，让世界尝到中国味！

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责任编辑：刘晓旭